铁板牛肉用猪肉（铁板牛肉用牛的哪块肉）

2023-08-05 07:33:30 来源 : 互联网

【资料图】

俗话说“挂羊头卖狗肉”。近日，有市民反映，他们在一家餐馆吃饭时，点的铁板牛肉竟是猪肉。

服务员承认造假称“用猪肉做的好吃”

3日中午，按照市民的指引，华商报记者来到宝鸡金台区行政大道的“湘味馆”餐馆，就餐的食客络绎不绝。记者在餐馆菜单上找到了铁板牛肉，单价28元。几分钟后，铁板牛肉上桌了，记者尝了几口后感觉这肉的滋味的确不像牛肉，而且吃起来有几分香肠的滋味。一问服务员，对方说就是牛肉。

看到有人对菜里的牛肉有迷惑，另一名女服务员赶忙过来解释说，他们这菜里的肉就是猪肉。对于记者的质疑，对方还振振有辞地说：“用猪肉做成的好吃”。菜名是铁板牛肉，怎么用猪肉来做?这名女服务员解释说，关键是牛肉和猪肉的价格差辞大，不光他们一家这么做，另外家也是这样。

随后，华商报记者在行政大道另一家啼“蜀香阁”的餐馆也点了一道28元的孜然牛肉，结果一尝这里的牛肉吃起来也没有牛肉味。啼来服务员一问，对方说就是牛肉，在记者请求下，服务员拿出了“孜然牛肉”原料的包装袋，包装袋上标明为“蒙古肉”，但详细一看，原料竟是猪里脊肉。

据悉，宝鸡市场上的猪肉价格每公斤约在30元左右，而牛肉的价格约在每公斤60元左右，价格差辞大约摸是商家偷梁换柱的主要缘故。

执法人员查处涉事餐馆被责令整改

面对如此坑骗消费者的行为，记者向当地食药监部门进行反映。4日，华商报记者尾随宝鸡市金台区食品药品稽查大队的执法人员来到“湘味馆”餐馆。面对查处，店老板拿出他们这道菜中牛肉的原料包装袋，可标注的原料上明确写着：猪里脊肉。说起为什么要用猪肉冒充牛肉时，店老板装起了糊涂。执法人员表示，这家店铺使用的原料单从包装和索证索票上看是没有问题的。店老板坦言，他们店不光是铁板牛肉，还有28元的小炒黄牛肉也是用这种原料做的。对于这种以假乱真的行为，执法人员表示将严查。

在“蜀香阁”餐馆检查时，一开始店里的服务员都不承认，还心存侥幸。执法人员查看了这家使用的牛肉原料包装袋后发明，与另一家餐馆的原料一样，都是名字为“蒙古肉”的猪肉原料。包装袋上写的是湖南一家食蒲岌所生产，但按包装上所留厂家电话一打，结果竟是空号。在检查时，这家餐馆不能当场提供原料的索证索票。

面对种种迷惑，执法人员表示，他们将潞傍追查原料来源，查处市场上流通的另外假冒牛肉。同时现场责令两家餐馆停止销售这些踩绶，立即整改。

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