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水解反应原理

2023-02-10 04:27:30     来源 : 今日热点网


(资料图)

有关水解反应原理这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于水解反应原理的相关内容。

原理：在盐的水溶液中盐电离产生的离子与水电离产生的氢离子或氢氧根离子结合生成弱电解质。

生活中涉及到了水解反应的现象：

1、淀粉在唾液淀粉酶的催化下，在口腔中被水解成葡萄糖。

2、蛋白质是有单肽或多肽构成的大分子有机物，由氨基酸脱水缩合而成，而蛋白质在一定条件下，如胃蛋白酶催化下又可以水解为氨基酸。

标签： 水解反应 胃蛋白酶 氢氧根离子

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