草莓大福的精准做法

2023-06-08 11:49:40 来源 : 个人图书馆-笑溜达

草莓大福的介绍

草莓大福是一种传统的日式点心，通常由糯米粉包裹着甜美的草莓果肉制成。它的外层是柔软、Q弹的糯米皮，内里则是鲜嫩甜美的草莓果肉。草莓大福口感丰富，清甜可口，深受人们的喜爱。

【资料图】

在日本，草莓大福是一种非常受欢迎的传统点心，许多人会在各种场合和节日时享用这道美味。在国际上，草莓大福也逐渐变得越来越流行，成为了许多人钟爱的甜点之一。

值得一提的是，除了草莓，草莓大福还可以使用其他水果，如芒果、桃子、樱桃等，以及不同的馅料，如豆沙、巧克力等，制作出不同口味的大福点心。无论是哪种口味，草莓大福都是一种独特的美食，值得尝试。

草莓大福是一种传统的日式点心，以糯米粉包裹着甜美的草莓果肉，口感软糯、香甜可口。以下是草莓大福的精准做法：

材料：

糯米粉 120 克

白砂糖 50 克

水 150 毫升

生抹茶粉适量

草莓 6-8 个（约 80 克）

步骤：

将糯米粉和白砂糖混合在一个大碗中。

逐渐加入水，边倒边搅拌均匀，直到形成光滑的面团。

把面团分成 6~8 份，每份约 20 克左右，搓成圆球状备用。

洗净草莓并抹干水分，去掉果蒂后切成小块。

取一份糯米团，搓成扁平状，放置一块草莓在中央，把糯米皮收紧包裹住草莓。

重复以上步骤，将所有的糯米团都包裹上草莓。

将包好的草莓大福在热水中蒸 10~12 分钟，取出晾凉。

把生抹茶粉放进筛网里，用小勺子轻轻地撒在草莓大福上即可。

注意事项：

糯米团搓成球状后，要注意掌握力度，以免过松或过紧影响口感。

包裹草莓时，要注意果肉处于中央，且糯米皮包裹得紧密，避免糯米皮破裂，流出草莓汁液。

蒸的时间要根据自家蒸锅火候适当调整，以确保糯米团熟透、软糯。

撒抹茶粉时，可以通过筛子筛出细腻的粉末，让颜色更加均匀美观。

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